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Ihr braucht noch ein Mittagessen für den nächsten Tag? Einfach die doppelte Menge dieses Rezepts machen, ein paar extra Wraps kaufen und am nächsten Tag genießen!
Ihr braucht noch ein Mittagessen für den nächsten Tag? Einfach die doppelte Menge dieses Rezepts machen, ein paar extra Wraps kaufen und am nächsten Tag genießen!
Einkaufsliste
Checklist
- Zutaten:
- 1 Packung Like Grilled Chicken
- 100 g Kichererbsen aus der Dose - abgetropft
- Öl zum Braten
- 1 EL Sojasauce
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- ¼ TL Kreuzkümmel
- 2 große oder 4 kleine Wraps
- 2 große Tomaten - fein gewürfelt
- ½ rote Zwiebel - fein gehackt
- Eingelegter Rotkohl
- 200g Rotkohl, feingeschnitten
- 50ml weißer Essig
- 4 EL Zucker
- Eine Prise Salz
- Dressing:
- 100ml Pflanzenjoghurt
- ½ Knoblauchzehe
- 1 Handvoll frischer Minzblätter (einige für die Garnierung aufheben) - fein gehackt
- Salz und Pfeffer
Let's do this!
Let's do this!
- Zuerst den Rotkohl einlegen: In einem kleinen Topf den Zucker im Essig auflösen lassen und eine Prise Salz hinzufügen. Den warmen Essig/Zucker über den in dünne Scheiben geschnittenen Rotkohl gießen und beiseite stellen
- Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kichererbsen unter gelegentlichem Wenden einige Minuten braten. Sojasauce, geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und eine weitere Minute braten. Beiseite stellen.
- In dieselbe Pfanne etwas zusätzliches Öl geben und das Like Grilled Chicken nach Packungsanweisung zubereiten.
- Wraps aufwärmen, etwas Sauerkraut, geröstete Kichererbsen, rote Zwiebeln, Tomaten und Like Grilled Chicken darauf anrichten und mit Knoblauch, Minzdressing und einigen ganzen Minzblättern bestreuen.
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