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Einkaufsliste
Checklist
- 180g Like Sweet & Chilli
- 25ml Sojasoße
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Frühlingszwiebeln
- 250g Udon-Nudeln
- 1 grüne Paprika
- 1 Stück Ingwer
- 1 Karotte
- 25ml Ketjap Manis
- 32ml Süße Chili-Sauce
- Optional als Topping
- 15g Sesamkörner
Let's do this!
Let's do this!
- Den Knoblauch schälen und klein hacken. Ingwer und Knoblauch in eine Schüssel mit der Sojasauce und der süßen Chilisauce geben.
- Die Paprikaschote halbieren und das Kerngehäuse entfernen. In dünne Streifen schneiden. Die Karotte putzen, dann der Länge nach halbieren (nicht schälen). Der Breite nach in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Nudeln in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Danach in einem Sieb abtropfen lassen.
- Erhitze einen Spritzer Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Sobald das Öl richtig heiß ist, die Like Sweet & Chili hineingeben und unter mehrfachem Wenden mind. 3 Minuten knusprig anbraten. Den Bratensaft aus der Pfanne in eine saubere Schüssel geben.
- Noch etwas Öl in die Pfanne geben, dann die Paprika, die Karotte und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter rühren braten, bis das Gemüse weich ist (5-6 Minuten). Die Ingwer-Soja-Mischung und die Hälfte der Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben, umrühren und 2 Min. kochen. Das Like Sweet & Chili und den ausgetretenen Bratensaft zusammen mit den Sesamkörnern wieder in die Pfanne geben, umrühren und 2 Min. kochen, bis es kochend heiß ist.
- Die Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Das Ketjap Manis hinzufügen, umrühren und kochen, bis die Nudeln kochend heiß sind (2 Min.). Auf die Schüsseln verteilen und mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen. Guten Appetit!
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