Like Schnitzel mit Rahmsauce

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Der Beweis, dass traditionelle Küche und pflanzliche Zutaten eine perfekte Einheit bilden können. Ideal für alle, die Wert auf eine bodenständige, aber dennoch pflanzenbasierte Ernährung legen.

Sauce, Schnitzel und Nudeln mit etwas gehackter Petersilie servieren.
Sauce, Schnitzel und Nudeln mit etwas gehackter Petersilie servieren.

Einkaufsliste

Checklist

  • 1 Packung Like Schnitzel
  • 250 g Nudeln
  • Öl zum Braten
  • 300 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
  • 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml pflanzliche Sahne
  • 50 ml weißer Traubensaft
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Maisstärke
  • Serviert mit Petersilie

Let's do this!

Let's do this!

  1. Zwiebel bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten, bis sie glasig ist. Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe stellen.
  2. Die Pilze hinzugeben und braten, bis sie goldgelb sind. Das Tomatenmark hinzugeben und einige Minuten braten, damit es etwas karamellisiert. Mit dem Weißwein ablöschen und 1 Minute lang köcheln lassen.
  3. Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne zugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Sauce dicker sein soll, Wasser und Maisstärke mischen und die Soße damit andicken.
  4. Die Like Schnitzel in Öl braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Like Schnitzel

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