Pad Thai mit Like Chicken

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Einkaufsliste

Checklist

  • 1 Packung Like Chicken
  • 150 g breite Reisnudeln
  • Pad-Thai-Sauce:
  • 2 EL Tamarindenpaste
  • 50 ml Wasser
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Blatt Nori-Algen
  • 2 EL Sesamöl zum Braten
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 100 g Bohnensprossen
  • 2 Karotten - in Julienne-Stifte geschnitten (wie Streichholzstifte)
  • 2 Frühlingszwiebeln (in feine Scheiben geschnitten)
  • Saft und Schale von 1 Limette
  • Garnieren
  • 1 Limette (in Spalten geschnitten)
  • 1 Handvoll Korianderblätter (grob gehackt)
  • 1/2 frische rote Chilischote (fein gehackt)
  • 1 Handvoll gesalzene, geröstete Erdnüsse (grob gehackt)

Let's do this!

Let's do this!

  1. Die Reisnudeln nach Packungsangabe bissfest kochen und mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Für die Pad-Thai-Sauce das Nori-Blatt in das Wasser geben. Einige Minuten stehen lassen, dann alle Zutaten einschließlich Wasser/Nori-Blatt in einen hohen Stabmixer geben und mixen, bis alles gut vermischt ist.
  3. Eine Wok-Pfanne erhitzen und das Sesamöl hineingeben. Die Like Chicken hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun sind. Den Knoblauch hinzugeben und umrühren.
  4. Sojasprossen, Karotten und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und etwa 1 Minute lang braten.
  5. Jetzt die Reisnudeln und die Pad-Thai-Sauce dazugeben und erhitzen.
  6. Limettenschale und -saft dazugeben und abschmecken, bei Bedarf mit mehr Sojasauce nachwürzen. Mit reichlich Koriander, Limettenspalten, Erdnüssen und Chili servieren.

Like Chicken

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