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Einkaufsliste
Checklist
- 1 Packung Like Schnitzel
- 500g kleine, feste Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 TL Zucker
- 2 EL Kapern
- 3 EL Weißweinessig
- 1 EL grober Senf
- 100 ml Gemüsebrühe
- 10 Radieschen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll fein gehackter Schnittlauch
- Salz und Peffer zum Abschmecken
Let's do this!
Let's do this!
- Zuerst die Zwiebeln klein würfeln, die Kapern fein hacken und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- Die Kartoffeln etwa 15 Minuten in Salzwasser kochen. Etwas abkühlen lassen, bevor sie geschält und in Würfel geschnitten werden.
- In einem Topf die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind, Zucker hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis der Zucker geschmolzen ist. Die Kapern, den Senf, den Weißweinessig und die Gemüsebrühe hinzugeben. Das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die lauwarmen Kartoffeln mit dem warmen Dressing mischen und die Radieschen und den Schnittlauch unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Wenn der Kartoffelsalat fertig ist, wird es Zeit die Like Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anzubraten. Das Like Schnitzel mit Kartoffelsalat und Zitrone servieren.
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