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Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Nudeln. Am Besten Nudeln al dente kochen, bevor sie in die Pfanne gegeben werden.
Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Nudeln. Am Besten Nudeln al dente kochen, bevor sie in die Pfanne gegeben werden.
Einkaufsliste
Checklist
- 1 Packung Like Chicken Filet
- 400 g Hokkaido-Kürbis oder anderer Kürbis - schälen, entkernen und in Würfel schneiden
- 200 g Kartoffeln - in Viertel geschnitten
- 2 mittelgroße Möhren - in Scheiben geschnitten
- 2 rote Zwiebeln - in Viertel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen - in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL getrockneter Thymian
- 1 EL getrockneter Oregano
- 2 EL Olivenöl
- 100ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 100ml Hafersahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll gehackte Petersilie
Let's do this!
Let's do this!
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kürbis, Kartoffeln, Karotten, rote Zwiebeln und Knoblauch in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und alles gut vermischen.
- Tomatenmark, Gemüsebrühe, Hafersahne, Oregano und Thymian auf das Backblech geben und mit einer Gabel leicht verrühren.
- Das mit Öl vermischte Gemüse auf das Blech geben und verteilen, aber nicht zu sehr mit der Sauce vermischen.
- Den Backofen auf 200 Grad einstellen und das Blech für etwa 15 Minuten hineinstellen.
- Like Chicken Filet mit den Händen in Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Gemüse aus dem Ofen nehmen und die Filets auf das Gemüse legen. Wieder in den Ofen schieben und weitere 10 Minuten backen.
- Mit restlicher Petersilie garnieren und auf Teller anrichten.
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