Gefüllte Kartoffel mit Like Gyros

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Einkaufsliste

Checklist

  • 2 große oder 4 mittlere Kartoffeln
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g pflanzlicher Cheddar
  • 100 ml pflanzliche Crème fraîche
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • ½ Teelöffel Zucker
  • 1 große Tomate - fein gewürfelt
  • 1 kleine Handvoll gehackter Schnittlauch

Let's do this!

Let's do this!

  1. Als erstes müssen Sie die Kartoffeln backen. Benutze keine Alufolie, die ist schlecht für die Umwelt UND macht die Schale matschig, dabei wollen wir ja eine knusprige Schale. Die Kartoffeln also waschen und trocknen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. Die Kartoffeln anschließend für 1-1,5 Stunden bei 180 Grad im Ofen backen. Testen Sie, ob die Kartoffeln gar sind, indem Sie mit einer Gabel in eine Kartoffel stechen; wenn die Gabel leicht durchrutscht, sind die Kartoffeln fertig.
  2. Lasse sie etwa 5 Minuten abkühlen. Ein Kreuz in der Mitte einschneiden. Durch Drücken an den Seiten öffnen sich die Kartoffeln etwas und der Cheddar wird dazwischen verteilt. Die Kartoffeln wieder für etwa 4 Minuten in den Ofen schieben, bis der Cheddar geschmolzen ist.
  3. Braten Sie Ihr Like Gyros, bis es golden und knusprig ist.
  4. Vermische die Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker miteinander und serviere die gebackenen Kartoffeln mit dem Crème fraîche-Dressing, reichlich Like Gyros und etwas Schnittlauch.

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