Bowls sind voll im Trend und unser Like Schnitzel lässt ich wunderbar dazu kombinieren! Einfacher geht ein Mittagessen kaum.
30 min
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Wer keine Erdnusssoße mag, kann auch Sweet Chili Soße dazu genießen – auch super lecker!
Wer keine Erdnusssoße mag, kann auch Sweet Chili Soße dazu genießen – auch super lecker!
Einkaufsliste
Checklist
- 100 g Reisnudeln
- 1 Möhre
- 1/2 Salatgurke
- 1/4 Rettich
- 1/2 Bund Lauchzwiebeln
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Honig
- 3 EL Erdnussbutter
- 3 EL Limettensaft
- 3 EL Sesamöl
- 1 Pk. Like Schnitzel
- 1 Bund Kräuter (z.B. Minze, Koriander)
- 1 kleines Salatherz
- Optional: Erdnüsse oder Röstzwiebeln
Let's do this!
Let's do this!
- Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Möhre und Rettich schälen und in Stifte schneiden (oder mit einem Julienneschneider schneiden). Gurke waschen und längs in Scheiben schneiden. Anschließend quer in Stifte schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
- Ingwer schälen und reiben. Erdnusssoße aus Ingwer, Sojasoße, Honig, Erdnussbutter, Limettensaft glatt rühren. Mit Wasser strecken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Öl in einer Pfanne erhitzen und Like Schnitzel darin nach Packungsanweisung zubereiten. Herausnehmen und in Streifen schneiden.
- Kräuter waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Salatblätter waschen und trocken tupfen. Reisnudeln mit Gemüse, Salat, Kräutern, Like Schnitzel und Erdnusssoße anrichten. Optional mit Erdnüssen garnieren