Like Pad Thai

25 min
2
Share

The best Pad Thai in town! Zelfgemaakte Pad Thai is niet altijd even makkelijk, maar dit recept slaat de spijker op z’n kop. Met dit geheel plantaardige recept, ja zelfs de smaak van de “vissaus”, zet je binnen een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel.

De Pad Thai-saus is heel erg lekker en kan voor zoveel dingen gebruikt worden. Dus een tip is om wat extra te maken in een potje. Laat het afkoelen en bewaar het minstens een week in een dichte pot in de koelkast. Daarna is het heerlijk voor op salades, in een roerbakschotel of als marinade voor je Like Chicken Bites.
De Pad Thai-saus is heel erg lekker en kan voor zoveel dingen gebruikt worden. Dus een tip is om wat extra te maken in een potje. Laat het afkoelen en bewaar het minstens een week in een dichte pot in de koelkast. Daarna is het heerlijk voor op salades, in een roerbakschotel of als marinade voor je Like Chicken Bites.

What to buy?

Checklist

  • 150g brede rijstnoedels - beetgaar gekookt, volgens verpakking en afgespoeld met koud water
  • 2 el sesamolie om te bakken
  • 1 pakje Like Chicken Bites
  • 2 teentjes knoflook - fijngehakt
  • 100 g taugé
  • 2 wortelen – gesneden in dunne reepjes
  • 2 lente-uitjes - fijngesneden
  • Sap en schil van 1 limoen
  • Pad Thai-saus:
  • 2 el tamarindepasta
  • 1/2dl water
  • 2 el suiker
  • 2 el sojasaus
  • 1 vel nori zeewier
  • Garnering:
  • 1 limoen - in partjes gesneden
  • 1 handvol korianderblaadjes - grof gehakt
  • 1/2 verse rode chili - fijngehakt
  • 1 handvol gezouten, geroosterde pinda's - grof gehakt

Let's do this!

Let's do this!

  1. Maak de Pad Thai saus door het noriblad aan het water toe te voegen. Laat een paar minuten staan, doe alle ingrediënten, inclusief het water en norivelletje in een staafmixerglas en mix tot alles goed gemengd is.
  2. Verhit een wokpan en giet de sesamolie erin. Voeg de Like Chicken Bites toe en bak ze al roerend in ongeveer 4 minuten goudbruin. Voeg de knoflook toe en roer even door.
  3. Voeg de taugé, wortels en lente-ui toe aan de pan en bak ongeveer 1 minuut.
  4. Doe de (al gekookte) rijstnoedels en Pad Thai-saus erbij en warm het door.
  5. Voeg de limoenschil en -sap toe. Breng op smaak met meer sojasaus indien nodig. Serveer met flink wat koriander, partjes limoen, pinda's en chili.

Start cooking

Like Chicken Bites

Top recepten

Like Bami

Like Nasi

Like Chicken Filet met asperges en een cashew-hollandaisesaus.

Like Pad Thai

Like Chicken Filet, aardappelen en salade

Like Crispy Chicken Burger