Like Nasi

15 min
2
Share

Gebakken rijst is heerlijk in elke vorm. Als lunch of in de avond, het kan altijd! Haal met deze plant-based Nasi Goreng Indonesië in huis. Wat kroepoek erbij & genieten maar!

Kroepoek is een Indonesische garnalenchip waarvan de knapperigheid en smaak geweldig bij nasi past. ‘Gewone’ kroepoek is niet plant-based, daarom bevat dit recept ook de ingredienten en instructies voor een heerlijke zelfgemaakte kroepoek, met zeewier voor de garnalensmaak. Als je het recept makkelijker wil houde, kan je natuurlijk ook gewoon plantaardige kroepoek in de winkel kopen!

Kroepoek is een Indonesische garnalenchip waarvan de knapperigheid en smaak geweldig bij nasi past. ‘Gewone’ kroepoek is niet plant-based, daarom bevat dit recept ook de ingredienten en instructies voor een heerlijke zelfgemaakte kroepoek, met zeewier voor de garnalensmaak. Als je het recept makkelijker wil houde, kan je natuurlijk ook gewoon plantaardige kroepoek in de winkel kopen!

What to buy?

Checklist

  • 1 pakje Like Grilled Chicken
  • 1 el kokosolie
  • 2 teentjes knoflook - fijngehakt
  • 1 medium hete, rode chili - fijngehakt
  • 1 gele ui - fijngehakt
  • 6dl gekookte rijst (langkorrelig)
  • 3 el ketjap manis
  • Zout
  • Garnering:
  • 1 lente-ui - in dunne plakjes gesneden
  • ¼ komkommer - in plakjes
  • 2 tomaten - in plakjes gesneden
  • Limoenpartjes
  • Een beetje extra ketjap manis
  • Zelfgemaakte kroepoek op plantaardige basis:
  • 15 stukjes dik rijstpapier (deze vind je in Aziatische supermarkten), kleine vierkante stukjes rijstnoedels/rijstpapier.
  • Zout
  • Zeewier poeder
  • Olie om te frituren

Let's do this!

Let's do this!

  1. Verhit de kokosolie in een pan en fruit de knoflook, chili en ui ongeveer 1 minuut.
  2. Voeg de Like Grilled Chicken toe en laat dat ongeveer 2 minuten bakken/bruinen. Roer veel, zodat er niets aanbrandt. Giet 2 el ketjap manis erbij, roer en laat het een minuutje karamelliseren.
  3. Doe de (al gekookte) rijst erbij en roer het goed door, giet de laatste el ketjap manis erbij en blijf nog ongeveer 2 minuten roeren tot de rijst goudbruin en heet is.
  4. Proef en breng op smaak met extra zout indien nodig.
  5. Serveer met de garnering en een drupje ketjap manis.
  6. Optioneel: maak je eigen kroepoek! Verhit ongeveer 5 cm plantaardige olie in een kleine pan. Controleer of de olie heet genoeg is door er een klein stukje rijstpapier in te laten vallen. Als het meteen borrelt en poft, is het klaar om te gaan. Frituur alle rijstpapiertjes en bestrooi ze met zout en zeewierpoeder. Geniet ervan!

Start cooking

Like Grilled Chicken

Top recepten

Like Bami

Like Nasi

Like Chicken Filet met asperges en een cashew-hollandaisesaus.

Like Pad Thai

Like Chicken Filet, aardappelen en salade

Like Crispy Chicken Burger