Dinnertime
Thanksgiving-Festtagsmahl
Line, 10 März 2020
Wie bereits angekündigt, kommen hier unsere Rezepte für eine LikeMeat-Truthahn-Pastete und einen Bohneneintopf. Dazu passen gut Cranberry-Marmelade und Süßkartoffel-/Yam-Püree. LECKER!
LikeMeat-Truthahn-Pastete
1 Packung Like Chicken
Ein Blatt Blätterteig
1 EL vegane Butter
1 Dose Spargel (und ca. die Hälfte des Abtropfwassers)
200g gefrorene grüne Erbsen
2 große Karotten, hübsch gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
300ml pflanzliche Sahne
1 TL Maisstärke, gelöst in 50 ml Wasser
Salz und Pfeffer
Das Rezept ist supereinfach, total traditionell und absolut lecker.
Zubereitung:
Zwiebel und Like Chicken in der veganen Butter anbraten, bis die Zwiebeln glasig und die Filetstücke heiß sind.
Karotten und Spargelabtropfwasser hinzufügen und ca. 5 Minuten lang köcheln lassen. Spargel, grüne Erbsen und pflanzliche Sahne hinzugeben und aufkochen. Zum Andicken Maisstärkemischung hinzugeben, sodass eine dicke Saucenkonsistenz entsteht.
Füllung in einer Pastetenform verteilen und mit dem Blätterteig bedecken. Überschüssigen Teig abschneiden und damit nach Wunsch kreative Figuren formen und auf die Teigdecke legen.
Mit Olivenöl bestreichen und ca. 20 Minuten lang bei 180 °C im Ofen backen, bis die Teigdecke goldbraun ist und die Füllung Blasen schlägt.
Bohneneintopf
500g grüne Bohnen (eventuell gefroren, aber besser nicht aus der Dose)
100g Pilze, in Scheiben
1/2 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL vegane Butter
200ml pflanzliche Sahne
Eine Handvoll Röstzwiebeln (gerne fertig gekauft)
Salz und Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze in der Butter anbraten, bis sie leicht angebräunt sind. Pflanzliche Sahne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die grünen Bohnen einrühren.
Mit den Röstzwiebeln bestreuen und in einer Form ca. 10 Minuten lang bei 200 °C im Ofen backen.
