Like Beef Strips mit Ofenkartoffeln & Senf-Sahne-Sauce

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Einkaufsliste

Checklist

  • 180g Like Beef Strips
  • 6 Zweige Rosmarin, frisch
  • 60ml Weißwein
  • 500g grüner Spargel
  • 1 Schalotte
  • 400g Kartoffeln
  • 100g pflanzliche Schlagsahne
  • Senf
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauch
  • Optionales Topping
  • Radieschen

Let's do this!

Let's do this!

  1. Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, fein gehacktem Knoblauch und 4 Zweigen gehacktem Rosmarin vermischen.
  2. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 200°C (Umluft 180°C) im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich sind.
  3. Like Beef Strips in einer heißen Pfanne mit etwas Pflanzenöl unter mehrfachem Wenden mind. 3 Minuten knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite Stellen.
  4. Die Enden des grünen Spargels abschneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten anbraten, bis der Spargel bissfest ist.
  5. Für die Sauce die fein gehackte Schalotte in der Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten, mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
  6. Pflanzliche Schlagsahne hinzufügen und unter rühren köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Nach Geschmack mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Ofenkartoffeln und grünen Spargel auf Tellern anrichten. Like Beef Strips daneben legen und mit der Senf-Sahne-Sauce übergießen. Mit einem Zweig Rosmarin garnieren.

Like Beef Strips

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