Zubereitung

Für die Chili-Möhren Möhre schälen und längs in dünne Scheiben hobeln. Chilischote waschen und in Ringe schneiden. Apfelessig, Wasser und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Möhren darin mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Für die Salsa Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie und Koriander fein hacken, die Hälfte davon beiseitelegen. Limette auspressen. Alles mit Limettensaft, Olivenöl, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen.

Für die Burger Burger Buns in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Avocado in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und LikeSchnitzel von beiden Seiten knusprig braten.
Burger Buns mit Mayo bestreichen, mit Lollo Bianco, Chili-Möhren, Avocado und LikeSchnitzel belegen. Mit Zwiebel-Tomaten-Salsa toppen, mit restlichen Kräutern bestreuen und servieren.

Nährwerte (pro Burger)

Ca. 874.5 kcal (3621.5 kJ) / 15 g Eiweiß / 67.4 g Fett / 43.1 g Kohlenhydrate