Vegane griechische Pizza

Vegane griechische Pizza

Vegane griechische Pizza

Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 30 Min.
Proteinreich
Laktosefrei
Soja

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Griechisches Dressing
200 g Kokosjoghurt, ungesüßt, Natur
20 g Olivenöl
5 g Salz

Mint Pesto
40g Basilikum, gepflückte Blätter
15 g Minze, gepflückte Blätter
70g Pinienkerne, geröstet
75 g natives Olivenöl extra
5 g Salz

Fladenbrot
Vorgefertigter Pizzateig oder Fladenbrot
Olivenöl

Belegen
In dünne Scheiben geschnittene Tomate
Kalamata Oliven, gehackt
Oregano
Petersilie
Minzblätter
Like Gyros 180g, gebraten nach Packungsangaben

Zubereitung

Griechisches Dressing
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut mischen. Bis zur Verwendung beiseite stellen.

Mint Pesto
Alle Zutaten (außer Olivenöl) in eine Küchenmaschine geben und hacken, bis die Pinienkerne leicht zersetzt sind. Lassen Sie den Motor laufen und geben Sie das Olivenöl langsam ein. Beiseite legen

Fladenbrot
In einer großen beschichteten Pfanne eine kleine Menge Olivenöl erhitzen. Wenn Sie Pizzateig verwenden, rollen Sie den Teig zu einer Fladenbrotform aus. Pizzateig auf jeder Seite ca. 3 Minuten in einer beschichteten Pfanne braten. Wenn Sie Fladenbrot verwenden, rösten Sie die Pita auf jeder Seite etwa 15 bis 20 Sekunden lang in Olivenöl. Legen Sie das Fladenbrot beiseite, bis es gebrauchsfertig ist.

Belegen
Legen Sie das Fladenbrot auf ein ofensicheres Tablett und belegen Sie es mit Pesto, Tomaten, Oliven und Like Meat Gyros. Legen Sie das Fladenbrot in den auf 175f eingestellten Ofen und backen Sie es 5-7 Minuten lang. Nehmen Sie das Tablett aus dem Ofen und garnieren Sie die Pizza mit Labneh und Kräutern.

Tipp

Dein Gericht gut bewachen, sonst ist Dein Essen schneller weg, als Du denken kannst.

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