Sauerbraten mit Like Chicken

Für 2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 60 Min.
Weihnachten
Laktosefrei
Soja

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1 Packung Like Chicken ⁠
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Für die Marinade:⁠
0,5L guter Rotwein (vegan)⁠
1 Zwiebel – grob gehackt⁠
2 Knoblauchzehen – grob gehackt⁠
2 ganze Nelken ⁠
2 Lorbeerblätter⁠
Etwa 10 ganze Pfefferkörner⁠
3 Wacholderbeeren ⁠
Salz⁠
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Zum Braten:⁠
Öl zum Braten⁠
1 Zwiebel – fein gehackt⁠
2 Teelöffel Zucker⁠
Salz⁠
Bei Bedarf etwas Maismehl und Wasser zum Andicken der Sauce⁠

Zubereitung

Alle Zutaten für die Marinade in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Ca. 20 Min. köcheln lassen, bis der Wein auf etwa die Hälfte reduziert ist. Die Marinade in einen anderen Topf absieben, um alle Zwiebeln und Gewürze auszusortieren. Marinade wieder zum Köcheln bringen.

Unser Like Chicken hinzufügen und nochmals 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Nun das Like Chicken absieben, die Marinade aufheben. ⁠

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten. Das abgetropfte Like Chicken mit anbraten. Die Marinade und den Zucker hinzufügen, zum Köcheln bringen und nochmals mit Salz, Pfeffer oder Zucker abschmecken.

Tipp

Die Sauce bei Bedarf mit Speisestärke und Wasser andicken, dann haftet sie richtig schön an der Beilage!