Queso & Nachos mit Like Chicken

Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Min.
Proteinreich
Laktosefrei
Soja

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Vegane Queso Dip

400g Süßkartoffeln – geschält, gekocht und in Stücke geschnitten
200ml pflanzliche Milch oder pflanzliche Sahne
1 TL Tomatenmark
2 TL Nährhefe oder 1 TL leichte Miso
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Chili, gemahlen
2 TL Zitronensaft
Salz zum Abschmecken

Nachos

Etwas Olivenöl. Die Menge hängt von der Menge der Nachos ab, die du machst.
Maistortillas – aus jeder Tortilla bekommst du 6 Nachos.
Aus 12 Tortillas machst du dann 72 Nachos, die eine gute Portion für 2 bis 3 Personen sind.
Meersalz

Zubereitung

Vegane Queso Dip

Alles in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben, vermengen und glatt rühren. Evtl. noch etwas pflanzliche Milch hinzugeben, falls die Konsistenz noch nicht cremig genug sein sollte.

Nachos

Heize den Ofen auf 175°C vor. Schneide die Tortillas in Dreiecke. Verteile die geschnittenen Tortillas auf einem Backblech mit Backpapier. Sie sollten sich nicht überlappen.
Backe die geschnittenen Tortillas für ca. 6 Minuten. Wende die Tortillas, salze sie und backe sie für weitere 6-9 Minuten, bis sie Farbe bekommen.
Nimm sie aus dem Ofen und lass sie abkühlen.
Zum Schluss kannst du noch mal nachsalzen, wenn nötig.

Tipp

Dip it!