Zubereitung

Zu diesem Rezept kannst du immer deinen Lieblings-Dip zubereiten, aber probiere doch mal etwas Neues aus: die „nordische Guacamole“.
Die nordische Guacamole ist ein Dip aus grünen Erbsen, die hier in Europa angebaut und geerntet werden, wenn sie süß und reif sind, um direkt eingefroren zu werden. So werden alle guten Inhaltsstoffe und Vitamine bewahrt.
Super lecker, fettarm und umweltfreundlicher als die mexikanische Cousine „Guacamole“.

Um die Kartoffelpuffer zu machen, müssen die Kartoffeln und Zwiebeln gerieben werden. Entweder benutzt du eine Standreibe oder eine Küchenmaschine mit dem jeweiligen Aufsatz. Nach dem Reiben bitte so viel Flüssigkeit wie möglich aus der Masse herausdrücken. Am besten nimmst Du ein Küchentuch, legst die geriebenen Kartoffeln und Zwiebel hinein, faltest das Tuch und drückst die überschüssige Flüssigkeit heraus.

Gib die Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schale und füge Maisstärke, Chili Flocken, Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles gut.

Teile die Kartoffelpuffer-Masse in 4 Portionen und brate sie in Öl in der Pfanne aus, bis sie knusprig und goldfarben sind. Ungefähr 3 Minuten von jeder Seite braten.

Um den Dip zuzubereiten, gib alle Zutaten in einen Mixer und mixe sie, bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Eventuell musst du ein wenig Wasser hinzugeben, damit der Dip die richtige Konsistenz erhält. Probiere den Dip und schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab.

Brate das Like Grilled Chicken an und serviere es entweder als Kartoffelpuffer Burger oder dippe und iss es wie es ist.