Ein herzhaftes, warmes, leckeres Wohlfühlgericht, jedoch auf pflanzlicher Basis.

LikeMeat-Pastete:

Teig für die Pastete:

100g Weizenmehl

80g Weizenvollkornmehl

1/2 TL Salz

100g pflanzliche Butter

2 EL pflanzlicher Joghurt

Füllung:

1 Packung LikeMeat Filetstücke Hähnchen-Art

150g Karotten, klein gewürfelt

100g Erbsen

1 Lauch, gewaschen und fein gehackt

200ml pflanzliche Sahne

30ml Maisstärke

Saft von 1/2 Zitrone

1 TL getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Teig für die Pastete:

Alle Zutaten für den Teig miteinander vermischen, bis sich alles gut verbunden hat. Abdecken und mindestens eine halbe Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.

Teig auf einem Stück Backpapier so ausrollen, dass er etwas größer als die Pastetenform ist.

Teig in die Form geben und bis zur Fertigstellung der Füllung erneut im Kühlschrank ruhen lassen.

 

Füllung:

Filetstücke goldbraun und etwas knusprig anbraten. Karotten, Lauch und Erbsen hinzugeben und ein paar Minuten lang mit anbraten. Anschließend Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Thymian hinzugeben.

Pflanzensahne, Salz, Pfeffer und Maisstärke vermischen.

Pastetenform aus dem Kühlschrank nehmen, Füllung hineingeben und mit der Pflanzensahnemischung begießen. Überschüssigen Teig über die Füllungform falten.

Für ca. 30 Minuten bei 100 °C im Ofen backen.