Fettuccini

Unser erstes Rezept in dieser Woche ist dieses SEHR einfache, aber super leckere Nudelgericht, mit Austernpilzen, Like Hack und Spinat. Genießen Sie es 🙂

 

Zutaten:

1 Packung Like Hack

200 g Austernpilze, in dünnen Scheiben geschnitten.

200 g frischer Spinat, Sie können auch gefroren Spinat verwenden, einfach abfrieren und abtropfen lassen, bevor Sie ihn verwenden.

3 Knoblauchzehen

1 Lauch, fein gehackt

200 g Fettuccini

200 ml Pflanzencreme, aus Hafer, Soja oder was auch immer Sie bevorzugen

eine Prise Muskatnuss, gerieben

1 TL Miso-Paste

eine Handvoll frischer Basilikumblätter

Salz und Pfeffer

 

Zubereitug:

Kochen Sie die Fettuccini nach der Verpackung.

Braten Sie die Austernpilze auf hohem Grad, bis sie gold-braun werden. Es dauert etwa 10 Minuten. Beiseite legen.

Der Knoblauch, der Lauch und Like Hack bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten anbraten, die Miso-Paste hinzufügen und mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer würzen. Am Ende die Pflanzencreme dazugeben. Fügen Sie dann die gebratenen Austernpilze, Nudeln, Spinat und Basilikum hinzu. Alles zusammen anbraten und mit einem Glas Wein servieren.