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Enchilada

Dinnertime

Enchilada

Line, 10 März 2020

Diese Enchiladas sind super einfach, und Sie können bei diesem Rezept viel mit den Produkten „spielen“. Haben Sie eine übrige Karotte, die Sie verwenden wollen? Dann vielleicht noch Mais, Linsen und ein wenig übrig Reis? Hier können Sie die Produkte gut verwenden!

 

Zutaten

1 Packung Like Hack

4 Mais-Tortillas

1 Dose gemischte Bohnen (wenn Sie das nicht finden können, verwenden Sie einfach schwarze- oder Kidneybohnen), ohne das Wasser und gewaschen

2 Dosen gehackte Tomaten

200 g frischer Spinat

1 Zwiebel, gehackt

1 Knoblauchzehe, gehackt

1 roter milder Chili, gehackt

1 TL Kreuzkümmel

200 g von Ihnen Lieblings-Pflanzenkäse

Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

Zuerst die Tomatensalsa zubereiten. Die Zwiebel und den Kreuzkümmel anbraten, den Knoblauch und den Chili dazugeben und gut umrühren. Beide Tomatendosen hinzufügen. Für ca. 10 min. köcheln lassen.

Während die Salsa köchelt, auf einer Pfanne Like Hack, die Bohnen und den Spinat in etwas Öl anbraten. Gut umrühren und etwa die Hälfte der Salsa hinzufügen. Das ist die fertige Füllung für die Enchiladas.

Jetzt die Maistortillas mit der Füllung füllen und einrollen. Die Maistortillas auf ein ofenfestes Tablett mit der „Tortilla-Schließung“ nach unten legen. Den Rest von der Salsa auf der Oberseite von den Tortillas verteilen und mit dem Pflanzenkäse bestreuen.

Die Tortillas im Ofen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten stellen, oder abwarten bis der Pflanzenkäse knusprig wird.

Mit einem Salat von allen übrig gebliebenen Gemüsen, die Sie in Ihrem Kühlschrank haben, servieren.



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Meet the chef Line

Hallo allerseits! Ich bin Line, ich bin ein veganer Koch und ich werde Neuigkeiten, Tipps und Tricks sowie Trends der fantastischen Gerichte, die mit die LikeMeat Produkte zubereitet werden können, teilen. Lass uns kochen! Denke bitte daran, LikeMeat zu taggen, wenn du mit unseren Produkten etwas Cooles kochst! Es ist immer eine Inspiration, Euere Kreativität zu sehen!

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