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Chili con LikeMeat

Dinnertime

Chili con LikeMeat

Line, 10 März 2020

Chili con LikeMeat und Maissalat

Ein klassisches Tex-Mex-Gericht aus den 90ern. Mit guten, rein pflanzlichen Zutaten hat es jedoch auch heute einen Platz auf deinem Tisch verdient. Der Maissalat besteht praktisch aus dem aufgespießten Maiskolben, wie man ihn in ganz Südamerika bekommt, jedoch so serviert, dass er mit einer Gabel gegessen werden kann. Die Angaben im Rezept sind nur ungefähr zu verstehen. Passe sie ganz nach Belieben an – etwas schärfer? Klar! Mehr Schokolade? Weniger Bier? Kein Problem, richte dich ganz nach deinem Geschmack.

Zutaten

1 Packung Like Hack

Öl zum Anbraten

1 Zwiebel, gehackt

1 grüne Paprika, fein gehackt

1 EL gehackte Jalapeño-Chilis mit Samen

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 EL Chilipulver

2 TL gemahlener Cumin

1 Zimtstange

1 TL Rauchpaprika

1 Dose gehackte Tomaten

1 Dose Kidney-Bohnen, abgegossen

150ml Stout-Bier

20g dunkle Schokolade

Zubereitung

Zwiebeln glasig andünsten. Like Hack und Knoblauch hinzugeben und weiterbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Zimtstange, Rauchpaprika, Cumin und Chilipulver hinzugeben und vermischen. Gewürfelte Paprika und gehackte Jalapeños hinzugeben und umrühren.

Stout-Bier hinzugeben und bis auf die Hälfte einköcheln lassen.

Tomaten, Bohnen und dunkle Schokolade hinzugeben und aufkochen. Mindestens eine halbe Stunde lang köcheln lassen, gerne auch länger.

Mit Salz, Agavendicksaft (falls Süße fehlt) und Chili abschmecken.

 

Maissalat:

300g gefrorener Mais

Olivenöl zum Anbraten

2 EL pflanzliche Mayonnaise

50g veganer Fetakäse

1/2 frische rote Jalapeño, gewürfelt

Handvoll gehackter Koriander

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Limette

Salz zum Abschmecken

Prise rote Chiliflocken

 

Zubereitung:

Mais in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten im Olivenöl anbraten, dabei ab und zu umrühren. Der Mais sollte leicht gebräunt sein.

Feta in einer großen Schüssel zerkrümeln und vorsichtig mit der Mayo vermischen.

Gewürfelte Jalapeño, Knoblauch und Koriander unterrühren.
Limettensaft hinzugeben.

Angebratenen Mais in die Käsemischung geben und umrühren, bis der Mais gut bedeckt ist.

Salz und rote Chiliflocken darüber geben, umrühren und servieren.



Meet our chef

Meet the chef Line

Hallo allerseits! Ich bin Line, ich bin ein veganer Koch und ich werde Neuigkeiten, Tipps und Tricks sowie Trends der fantastischen Gerichte, die mit die LikeMeat Produkte zubereitet werden können, teilen. Lass uns kochen! Denke bitte daran, LikeMeat zu taggen, wenn du mit unseren Produkten etwas Cooles kochst! Es ist immer eine Inspiration, Euere Kreativität zu sehen!

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